Flex Lux Buter Sandwiches
Ingrediënten
- Tarwebloem
- 100.0 %
- 10000 gram
- Flex Lex Butter
- 15.0 %
- 1500 gram
- Zout
- 2.0 %
- 200 gram
- Gist
- 6.0 %
- 600 gram
- Water
- 50.0 %
- 5000 gram
- Boter
- 5.0 %
- 500 gram
- Suiker
- 4.0 %
- 400 gram
Werkwijze
Flex Lux Butter is een pasteus bereidingsmiddel voor al uw zachte en luxebroodsoorten zoals sandwiches, suikerbrood en kramiek. Flex Lux Butter levert een uitstekende deegverwerking. Daarnaast zal ook de malse enmooie kruimstructuur met de zachte korst u overtuigen. Flex Lux Butter heeft een zeer aangename geur en natuurlijk een lekkere botersmaak.
Flex Lux Butter beschikt over een lange vershouding.
| Kneden | Van de grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden. |
| Deegtemperatuur | 27 graden |
| Afwegen | Circa 1500 gram per 30 stuks |
| Bolrijs | Circa 10 minuten |
| Vormen | Langsteken |
| Narijs | Circa 60 minuten bij 32 graden (85% RV) |
| Decoreren | Afstrijken met ei |
| Bakken | Circa 8 minuten bij 250 graden |
Laatste nieuws!
BlondVolkoren, 100% zacht volkorenbrood
Goudkleurig, vol van smaak, lekker zacht en een korte afbeet.
BlondVolkoren zal uw consument bekoren, want die hoeft niet meer te kiezen tussen gezond en lekker, want BlondVolkoren is gezond en lekker in één!
Feest glacees
Lekkere varianten op de bekende roze koek. In verschillende kleuren en afwerking mogelijk zoals Kerst, Halloween of Carnaval.
Lekkere varianten op de bekende roze koek. In verschillende kleuren en afwerking mogelijk zoals Kerst, Halloween of Carnaval.