Oliebollen: Handmatige dosering

• Scoop Oliebollenmix
• 100.0 %
• 10000 gram

• Gist
• 7.0 %
• 700 gram

• Water
• 85.0 %
• 8500 gram

• Vulling
• 30.0 %
• 3000 gram

Jaarlijks worden er ten tijde van Oud & Nieuw vele duizenden oliebollen gegeten, maar eigenlijk zijn ze zo lekker dat je ze het hele jaar wel zou willen eten....

Kneden	Van alle grondstoffen (zonder vulling) een beslag maken in een planeetmenger. 1 minuut in de 1e versnelling, 5 minuten in de 2e versnelling, 1 minuut in de 3e versnelling.
Beslagtemperatuur	30 graden
Rijstijd	Ca. 45 minuten bij 33 graden.
Verwerken	Vulling doordraaien in de 1e versnelling.
Bakken	Licht doorslaan en direct in de olie scheppen. Olietemperatuur: 180 graden. Baktijd: 6 a 7 minuten.

 

Om uw klanten aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels te helpen, is er VollerKoren, hét nieuwe brood dat 35% meer voedingsvezels bevat dan gewoon volkorenbrood. En het smaakt ook nog eens voortreffelijk.
lees meer