Mais crackers
Ingrediënten
- Scoop Mais
- 50.0 %
- 5000 gram
- Tarwebloem
- 50.0 %
- 5000 gram
- Flex Krokant
- 1.0 %
- 100 gram
- Boter
- 20.0 %
- 2000 gram
- Water
- 40.0 %
- 4000 gram
- Gist
- 3.0 %
- 300 gram
Werkwijze
Hét recept voor heerlijke mais crackers met sesamzaad.
| Kneden | Van de grondstoffen een goed afgekneed deeg kneden |
| Deegtemperatuur | 26 graden |
| Afwegen | 3200 gram |
| Voorrijs | 20 minuten |
| Opmaken | Uitrollen op stand 2,5 van de uitrolmachine. Uitgerolde plak op platen leggen. Deegplak snijden 11 x 6 cm en prikken. |
| Narijs | 15 minuten |
| Decoreren | Eventueel voorzien van sesamzaad |
| Bakken | Ca. 40 minuten bij 200 graden met iets stoom |
| Tip |
Laatste nieuws!
Credo Beterbroodmix: Mals en geurig
Credo Beterbroodmix is een meergranenmix voor een sublieme malsheid en een bijzondere smaak en aroma. Door de combinatie van roggebloem, zaden, zuurdesem en gebrande suiker ontstaat een aantrekkelijke en donkerbruine kruimkleur en komt de bijzondere smaak goed tot zijn recht.
Credo Beterbroodmix is een meergranenmix voor een sublieme malsheid en een bijzondere smaak en aroma. Door de combinatie van roggebloem, zaden, zuurdesem en gebrande suiker ontstaat een aantrekkelijke en donkerbruine kruimkleur en komt de bijzondere smaak goed tot zijn recht.