ING: Marges verder onder druk

De marges van supermarkten komen verder onder druk te staan. Die voorspelling doet ING Economisch Bureau in zijn laatste kwartaalbericht. ‘Naast geringe omzetgroei lijkt het erop dat wat betreft marge supermarkten fors moeten inleveren dit jaar. De gemiddelde prijsstijging was te gering om de stijgende inkoopprijzen te compenseren. Daar komt bij dat het prijsniveau nu weer snel zakt. Het prijsindexcijfer voor voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken piekte in juni op 3 procent maar daalde vervolgens tot 2,2 procent in augustus’, aldus ING. ING Economisch Bureau raamt de omzetgroei van supermarkten voor 2011 op 1,5 procent. ‘De groei zal in de tweede helft van het jaar naar verwachting vertragen door de economische situatie en het wegvallen van het consumentenvertrouwen. Bovendien was de tweede helft van 2010 qua groei relatief sterk. Het wordt daarom lastiger om ten opzichte van vorig jaar vooruitgang te boeken.’ Voor 2012 is de raming neerwaarts bijgesteld naar 1 procent. De negatieve ontwikkeling van de koopkracht speelt daarbij een belangrijke rol. Consumenten worden nog (prijs)kritischer. ING Economisch Bureua verwacht ook een verdere consolidatie. ‘Zakelijk dienstverlener Deloitte gaf onlangs aan dat kleinere zelfstandige supermarkten (weekomzet tot €150.000) in 2010 al lagere brutomarges noteerden. Met name de groep met een omzet tot €75.000 blijkt het moeilijk te hebben met een netto bedrijfswinst die daalde van 2,3 procent in 2009 naar 1,1 procent in 2010. Bij middelgrote en grote supermarkten steeg het resultaat wel. Gezien deze resultaten en de marktomstandigheden in 2011 en verwachtingen voor 2012 lijkt een verdere consolidatie en schaalvergroting in de supermarktsector waarschijnlijk.’

Bron: distrifood.nl 3 oktober 2011

Omzetaandeel zondag blijft groeien

Het omzetaandeel van de zondagverkopen groeit nog steeds. De verwachting is dat het omzetaandeel over 2011 uitkomt boven de 1,5 procent, oftewel € 500 miljoen. Dat blijkt uit cijfers van het GfK. Daarnaast bezoeken steeds meer huishoudens (nu 38,9 procent) steeds vaker (nu 5,1 x op jaarbasis) de supermarkt op zondag. Het merendeel van de bezoeken is in de middag. Het belang van de zaterdag neemt de laatste jaren juist af. Het zondag omzetaandeel groeit in alle fasen van de levenscyclus, maar vooral jonge alleenstaanden en tweeverdieners bezoeken op zondag de supermarkt. De groei van de zondagomzet geldt volgens het GfK in alle regio’s. Vooral in de drie grote steden wordt op zondag vaak de supermarkt bezocht. Met name kant & klaar maaltijden en rijst/deegwaren worden op de zondag naar verhouding veel verkocht. Wijn en bier worden iets minder vaak verkocht.

Bron: distrifood.nl 5 oktober 2011

Vomar stunt met belegde broodjes

Vomar Voordeelmarkt introduceert een assortiment verse belegde broodjes. De vaste prijs is €1 per stuk. Het gaat om in totaal tien verschillende broodjes, waaronder gezond, gekookt ei met bieslook, grillham met peterselie en kipfilet met bruschetta.De supermarktketen start daarnaast in bepaalde filialen met de verkoop van lunchsalades, fruitsalades, smoothies en fruitsappen. Per stuk kosten deze kant-en-klare producten €1,50. Het gaat bij de lunchsalades om de varianten kip en garnalen. Bij de fruitsalades is er keuze uit fruitmix, ananas en meloenmix. De smoothies komen in de varianten aardbei en mango-passievrucht, terwijl er vier soorten sappen zijn: sinaasappel, sinaasappel-kiwi, sinaasappel-aardbei en appel-peer-framboos.

Bron: distrifood.nl 3 oktober 2011

’t Stoepje begint met webshop

Bakkerij ’t Stoepje gaat haar assortiment ook online aanbieden. Hiervoor is een webwinkel ontwikkeld waarbij de bezoeker keuze kan maken uit de vijftig populairste artikelen en de actieproducten van de betreffende week.Doel is volgens de bakkerij de consumenten te bereiken die om diverse redenen niet in staat zijn de warenmarkt te bezoeken. Met deze nieuwe dienstverlening is Bakkerij ’t Stoepje naar eigen zeggen de eerste marktbakker die zijn klanten op deze manier service biedt. Via stoepje.nl komt de consument in een beveiligde omgeving waar de bestelling kan worden gedaan. Tevens kan hier een keuze gemaakt worden op welke markt de bestelling wordt opgehaald of dat er een mogelijkheid is om de bestelling thuis te laten bezorgen. Bakkerij ’t Stoepje biedt de mogelijkheid via Ideal te betalen of aan de kraam. De bakkerij zal een promotiecampagne met het thema ‘Online B(r)oodschappen doe je op stoepje.nl’ starten om deze service onder de aandacht van de consument te brengen.

Bron: distrifood.nl 7 oktober 2011

Bakker Bart krijgt nieuwe topman

Bert Bargboer volgt per begin volgende maand Robert van Ballegooijen op als algemeen directeur van Bart’s Retail, het moederbedrijf van Bakker Bart. Van Ballegooijen gaf sinds februari 2008 leiding aan Bart’s Retail. Hij gaat weg omdat hij een nieuwe uitdaging heeft gevonden buiten het bedrijf, maar hij blijft als commissaris aan de franchiseketen verbonden. Bargboer heeft hiervoor onder meer gewerkt bij Albert Heijn, Etos en DA Drogisterijen.

Bron : Levensmiddelenkrant/Retailnews.nl 7 oktober 2011

BlondVolkoren genomineerd voor Jaarprijs Voedingscentrum

Na de winst in 2009 maakt Gb Plange opnieuw kans op de Jaarprijs Voedingscentrum. Dit keer met het product BlondVolkoren. Gb Plange won de prijs in 2009 met Vollerkoren. Twee jaar later maakt het Dodrechtse bedrijf andermaal kans op de Jaarprijs van het Voedingscentrum. Dit keer moet BlondVolkoren het doen. BlondVolkoren is bijna net zo licht als witbrood, maar is 100% volkorenbrood. Daarmee bevat het bijna drie keer zoveel voedingsvezel als witbrood. Het vezelgehalte is verkregen op basis van tarwevezels. De jury vindt BlondVolkoren bij uitstek geschikt voor de eters van witbrood voor wie de stap naar gewoon volkorenbrood om uiteenlopende redenen (nog) te groot is. BlondVolkoren is verkrijgbaar bij ambachtelijke bakkerijen. Honig Vezelrijk Pasta van Honig en KEES 45+ van Keesmakers. Vanaf vrijdag 28 oktober 2011 kan iedereen stemmen op één van de drie genomineerden voor de Jaarprijs Voedingscentrum. Er kan tot en met 4 november 2011 gestemd worden via www.voedingscentrum.nl

 
Bron: bakkerswereld.nl 11 oktober 2011

'Hoge voedselprijzen houden aan'

Sterke schommelingen in de voedselprijzen met hoge uitschieters zullen nog een tijd aanhouden en mogelijk toenemen, voorspelt de Wereldvoedselorganisatie FAO in een maandag gepubliceerd rapport. Daarvan zullen vooral de armen in Afrika het slachtoffer worden. Volgens de FAO lijden nu 925 miljoen mensen in de wereld honger. Enkele jaren geleden waren dat er nog 850 miljoen. De stijging van de voedselprijzen wordt veroorzaakt door de snel toenemende vraag in snel groeiende economieën en door de groei van de wereldbevolking. Bovendien kan teelt voor biobrandstof de teelt van voedsel verdringen. Dat laatste maakt de voedselprijzen afhankelijk van de sterke schommelingen in de energieprijzen. Ook komt extreem weer vaker voor dan vroeger en ook dat leidt tot schommelingen in prijzen voor voedsel. De FAO wil dat regeringen de boeren stimuleren om te investeren in verhoging van de productiviteit. Ook moet verspilling van voedsel in rijke landen worden tegengegaan. Landen moeten niet op hogere voedselprijzen reageren met beperkingen van de export van landbouwproducten, maar de wereldhandel daarentegen vrijer maken.

Bron: distrifood.nl 10 oktober 2011

Klant verwacht forse stijging voedselprijzen

De voedselprijzen gaan de komende jaren behoorlijk stijgen. Dat is de stellige overtuiging van de meerderheid van de Nederlandse bevolking. Een en ander blijkt uit onderzoek van Food for Food -een tweewekelijks initiatief van food en agro-adviesbureau The Food Agency- en marktvorser GfK. Ruim driekwart van alle consumenten spreekt daarin de verwachting uit dat de prijzen in het schap gaan de komende jaren behoorlijk gaan stijgen. Een kleine minderheid van 8 procent denkt dat dit niet het geval zal zijn. Als belangrijkste oorzaken noemen klanten de huidige recessie in de Westerse markten en de oprukkende mondiale bevolkingsgroei in combinatie met de toenemende welvaart in Azië. Bureau The Food Agency is begin deze maand van start gegaan en pretendeert het allereerste adviesbureau te zijn dat zich volledig richt op de agrofood-business. Oprichters Wouter de Heij, Jan Peter van Doorn en Edwin Palsma willen de sector adviseren op een breed scala van commerciële terreinen: strategieontwikkeling, marketing, branding, innovatie, verkoop- en accountmangement, positionering en communicatie. “Niet alleen is er meer behoefte aan voedsel door de groeiende wereldbevolking, ook de publieke opinie over de manier waarop dit voedsel wordt geproduceerd verschuift snel. Daarnaast draait het binnen de sector om een betere verdeling van de marge in de keten en om de noodzaak producten te ontwikkelen met meer toegevoegde waarde die in directe verbinding staan met de wensen, verlangens en behoefte van de consument. Of dat nu over lekker gaat, gemakkelijker, gezonder of duurzamer”, aldus de initiatiefnemers. Het bureau wil hier een rol in vervullen. "Het ontbreekt de sector helaas op vele vlakken aan innovatie, marketing en ondernemerscompetenties."

Bron: The Food Agency/levensmiddelenkrant.nl 12 oktober 2011

Analisten verwachten meer tegenvallende winstresultaten bij foodbedrijven

Foodbedrijven hebben het moeilijk, met enerzijds stijgende grondstofprijzen en anderzijds een laag consumentenvertrouwen. De marges worden lager. Onlangs gaven CSM en Premier Foods aan dat de winstverwachting voor de tweede helft van 2011 omlaag moet. Retailanalist van Fernand de Boer van Petercam vond de winstbijstelling fors. Hij verwacht meer tegenvallende winstresultaten bij foodbedrijven."CSM biedt minder toegevoegde waarde dan bijvoorbeeld een bedrijf als Unilever, dat minder getroffen zal worden omdat het door een sterke schappositie sneller prijsstijgingen kan afdwingen. Voor bedrijven waarbij grondstoffen een groot deel van de omzet innemen, met weinig omzet in opkomende landen, is de impact groter. Bij supermarkten is de invloed afhankelijk van de mate waarin ze er in slagen om inkoopprijsstijgingen door te vertalen naar de consument."


bron: Distrifood, 15/10/11/Foodholland.nl 18 oktober 2011

Helft ondernemers ziet het somber in

Zo goed als de helft (49 procent) van de ondernemers vindt dat het ondernemersklimaat het afgelopen jaar is verslechterd. In maart vond nog geen derde (28 procent) van de ondernemers dat. Het overgrote deel van de ondernemers, onder wie ook supermarktondernemers, haalt nog wel voldoening uit zijn werk. Dat blijkt uit de vrijdag gepubliceerde OndernemersIndex van ING. De index daalde in 6 maanden tijd van 120 naar 110 punten en is daarmee nog licht positief. De graadmeter bestaat uit twee onderdelen: de commerciële index, die zicht geeft op de financiële resultaten en de emotionele index, die aangeeft in welke mate de entrepreneur voldoening uit zijn werk haalt. Bijna de helft (47 procent) van de ondernemers verwacht ook het komende jaar een verslechtering van het klimaat. ,,Dit zal zijn weerslag hebben op de bedrijfsresultaten.'' Precies een kwart van de ondernemers gaat ervan uit dat de financiële situatie van het bedrijf achteruit gaat. Toch verwacht maar 6 procent dat ze over 2 jaar minder personeel in dienst hebben dan nu het geval is.

Bron: distrifood.nl 21 oktober 2011

La Place lanceert foodconcept

La Place lanceert een nieuw concept met de naam ‘La Place Food’. Het gaat hierbij om een versafdeling waar uiteenlopende ambachtelijke streekproducten voor thuis zijn te verkrijgen. Het assortiment van La Place Food bestaat onder meer uit boerenkazen, natuurlijke vleeswaren, vers en handgemaakte broden uit steenvloerovens, huisgemaakte salades, quiches en taarten. De eerste La Place Food is deze week geopend op de parterre van V&D Enschede. Hier zijn onder meer 75 soorten verse vleeswaren, gebraden en rauwe hammen, patés, gril- en droogworsten verkrijgbaar. De kaasafdeling heeft zestig verschillende soorten Nederlandse kazen, zoals landgoedkazen uit Deurningen, biologische boerenbrie uit Molenschot, boerenbroodkaas uit Rutten, en biologische geitenkazen van zorgboerderij de Mekkerstee. Stuk voor stuk van kleine boerderijen met 70 tot 90 koeien. De bakkers van La Place hebben zelf de recepten van de natuurlijk gegiste broden samengesteld. De recepten van de plaatfocaccia en ciabatta zijn vernieuwd. La Place Food heeft verder een selectie van de 80 beste artikelen van de andere La Place afdelingen. De medewerkers van La Place Food hebben een training gevolgd over het arbeidsproces van de diverse producten en de productkenmerken. ‘Om onze klanten een zo goed mogelijk advies te kunnen geven is de juiste productkennis bij de medewerkers hier erg belangrijk’, aldus directeur Paul Bringmann van La Place Food.

Bron: distrifood.nl 21 oktober 2011

Huishoudens houden hand op knip

Nederlandse huishoudens trokken de portemonnee in augustus minder enthousiast dan in dezelfde periode een jaar ervoor. Zij gaven een procent minder uit, zo blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Consumenten gaven vooral minder uit aan duurzame goederen zoals auto's. Ook aan woninginrichting en voedings- en genotmiddelen werd minder gespendeerd.

Bron : NU.nl /Retailnews.nl 24 oktober 2011

Terug naar het nieuwsoverzicht